Funghi champignon ripieni con formaggio feta ed erbe aromatiche fresche

Ingredienti per 4 Persone

• 300 g di champinon freschi
• 4 CC di olio d’oliva
• un po' un po' pepe macinato fresco
• una manciata di foglie di menta fresca
• 4 CC cucchiaino di succo di limone
• 1 spicchio spicchio d’aglio
• 125 g di feta

Tipo di preparazione:

1. Pulire i funghi con uno straccio da cucina rimuovendo eventuali gambi.
2. Asciugare la feta e farla a pezzettini. Spelare gli spicchi d’aglio, passarli nello spremiaglio e mischiarli con succo di limone, olio e pepe.
3. Disporre i funghi sulla parte superiore del cappello su una griglia o una vaschetta per grigliare. Irrorare con l’olio speziato e cospargere di feta. Grigliare i funghi per ca. 4–5 minuti.
4. Lavare le foglie di menta, asciugarle e tritarle grossolanamente. Cospargere la menta sui funghi grigliati e servire in tavola.