Gnocchi alla ticinese
Gustati aromatici gnocchi ticinesi con verdure fresche grigliate ed erbe mediterranee.
Difficoltàà: Semplice
Preparazione: 10 min | Tempo di cottura: 25 min | Tempo complessivo: 35 min
Ingredienti per 4 Porzioni
- 2 cipolla gialla
- 240 g di pomodori tritati, al naturale
- 500 g di gnocchi ticinesi
- 100 g carota
- 100 g di Sbrinz grattugiato
- 1 Cc barattolo di pomodori pelati a pezzetti
- 100 g di prezzemolo
- 1 CC di burro
- sale e pepe
- CC Timo
- ¼ di prezzemolo fresco
- 400 g di Luganighe
Tipo di preparazione:
- Tritare finemente la cipolla e tagliare a cubetti le carote e il sedano.
- Riscaldare il burro in una grande padella. Togliete la luganighe dal budello e farla rosolare nel burro finché non diventa friabile.
- Aggiungere alla carne la cipolla, le carote e il sedano tritati e far rosolare per circa 5 minuti.
- Aggiungere i pomodori tritati e scaldare.
- Insaporire con paprica e timo. Lasciare sobbollire la salsa a fuoco medio per circa 10 minuti. Insaporire con del pepe.
- Nel frattempo far cuocere gli gnocchi in acqua bollente per 2 minuti.
- Scolarli e mischiarli con la salsa. Tritare finemente il prezzemolo e distribuirlo sugli gnocchi insieme allo Sbrinz grattugiato.