Insalata di radicchio con vinaigrette all'arancia

Ingredienti per 4 persone

• 3 CC Cc di semi di melagrana
• 2 CC Cc di noci
• 2 CC Cc di suo d'arancia
• 2 pezzo arance
• 1 Cc di miele
• un po' di pepe
• 1 CC cucchiaino di succo di limone
• 4 CC di olio d’oliva
• 1 Cespo cespo di radicchio
• un po' rosmarino
• un po' di sale

Tipo di preparazione:

1. Lavare e tagliare il radicchio. Con un coltello, eliminare con cura la parte bianca dalla scorza delle arance. Tagliare le arance a fettine sottili e tagliarle a metà. Separare le foglie dal rametto di rosmarino.
2. Unire l'olio d'oliva, il miele, il succo d'arancia, il succo di limone e il rosmarino per ottenre una vinaigrette con cui condire l'insalata. Aggiustare di sale e pepe. Mischiare bene e lasciare riposare 5 minuti.
3. Guarnire con i semi di melagarana e le noci prima di portare in tavola.