Quinoa bowl BIO all'orientale
Difficoltàà: Medio
Preparazione: 15 min | Tempo di cottura: 20 min | Tempo complessivo: 35 min
Ingredienti per 4 persone
- un po' scorza e succo di ½ limone bio
- 400 g di zucca bio a seconda della disponibilità (butternut/hokkaido)
- 200 g di yogurt bianco bio
- 2 CC Cc di sesamo
- Cespo d'insalata iceberg bio
- un po' di olio d’oliva
- 12 rametti di coriandolo fresco
- 1 pezzo melagrana
- 400 g di quinoa bio tricolore
- un po' di sale
- un po' un po' pepe macinato fresco
- 2 Cc di curry
- 1 pezzo mango
- 4 pezzo rametti di menta piperita
- 5 CC di miele
- 12 pezzo falafel bio (dal reparto refrigerati)
- 4 CC Cc di aceto
Tipo di preparazione:
- Cuocere la quinoa bio sequendo le istruzioni sulla confezione e farla raffreddare. Lavare, asciugare e tritare finemente la menta, quindi aggiungerla allo yogurt. Aggiungere anche il succo e la scorza del limone e mischiare bene. Mettere in frigorifero fino al momento di servire. Pelare la zucca, rimuovere i semi e tagliarla a fette. Collocare le fette su una teglia e lasciarle marinare con miele, curry, pepe macinato fresco e olio d'oliva. Cuocere la zucca nel forno preriscaldato a 200 °C (moda
Tip
La quinoa assume note di noci al palato se prima di cuocerla la si rosola in un po' d'olio. Dopodiché si procede alla cottura secondo le istruzioni.