Spaghetti alla bolognese con carne macinata vegana

Ingredienti per Ricetta per 4 persone

• Formaggio grattugiato vegano Simply-V
• 2 carote
• 4 cipolle
• 400 g di carne macinata vegana
• 2 CC di origano essiccato
• 2 spicchi d’aglio
• olio d'oliva per rosolare
• 500 g di spaghetti BIO vegani
• un po' pepe macinato fresco
• 800 g di pomodori tritati in barattolo
• di sale

Tipo di preparazione:

1. Pelare e tagliare finemente la cipolla e l'aglio. Lavare le carote, pelarle e grattugiarle finemente.
2. Soffriggere le cipolle e l’aglio con un po’ di olio d'oliva in una padella calda finché non diventano trasparenti. Aggiungere le carote grattugiate e la carne macinata vegana. Insaporire con origano, sale e pepe macinato fresco. Mescolare bene il tutto e cuocere.
3. Aggiungere i pomodori tritati in barattolo e lasciar sobbollire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Nel frattempo cuocere gli spaghetti in acqua bollente e salata per il tempo indicato sulla confezione fino a quando non risultano al dente.
5. Scolare gli spaghetti e servire con la salsa.
6. A piacere guarnire il tutto con del formaggio grattugiato vegano Simply-V.