Questions et réponses
retour aux sources, c’est le BIO qui va plus loin et la marque BIO durable avec les meilleurs produits BIO, en exclusivité chez ALDI SUISSE. Les produits BIO convainquent par leur durabilité avérée, leur origine régionale et leur transparence lors de la production et de la transformation. En savoir plus sur nos valeurs de base et sur la marque:
Avec retour aux sources, nous valorisons l’énorme travail nécessaire pour pouvoir acheter un yogourt BIO ou une brique de lait BIO chez ALDI SUISSE. Derrière chaque produit se trouvent des personnes qui se consacrent entièrement à l’agriculture durable et au bien-être des animaux.
Pour chaque groupe de produits, les exploitations BIO retour aux sources sont soumises chaque année à une analyse scientifique de la durabilité, réalisée par l’Institut suisse d’agroécologie. L'analyse de durabilité est basée sur les lignes directrices de l'évaluation de la durabilité des systèmes alimentaires et agricoles (SAFA) de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).
28 thèmes illustrant la durabilité globale dans l’agriculture sont ainsi relevés. Les résultats peuvent être consultés en ligne de manière transparente pour les produits.
Pour consulter la méthode, clique ici.
È proprio il contrario! l’obiettivo principale dei produttori BIO retour aux sources è mantenere le mucche in salute. L’attenzione al loro benessere, l’utilizzo di trattamenti alternativi e un sistema di stallaggio ottimizzato permettono un allevamento il più possibile adeguato alla specie, che previene al massimo le malattie. Così facendo si può ridurre al minimo l’impiego di antibiotici. Un allevamento privo di antibiotici significa quindi riorganizzare un’azienda casearia e di produzione di carne dalle fondamenta e rispettare elevati standard in materia di benessere animale. Imprescindibili sono anche l’allevamento al pascolo vincolante e la stabulazione libera, senza dimenticare un’alimentazione adatta alla specie a base di foraggio BIO locale.
Durante la selezione delle razze di bovini, si preferiscono animali robusti con sufficiente massa muscolare, di modo che anche i vitelli abbiano un grande valore come manzo da pascolo BIO retour aux sources e per ridurre l’utilizzo di antibiotici nell’ingrasso al pascolo.
La base ideale è un’azienda certificata da associazioni BIO riconosciute in Svizzera (ad es. Bio Suisse). Idealmente l’azienda agricola si trova nelle vicinanze di un’azienda di lavorazione che può trasformare le materie prime dell’azienda BIO (ad es. un’azienda casearia nelle vicinanze di un caseificio che produce lo yogurt retour aux sources).
I produttori BIO interessati possono scrivere all’indirizzo info@retourauxsources.aldi-suisse.ch