Équité pour la clientèle et les partenaires
Tu as le droit de savoir si tes aliments ont été produits de manière durable et de connaître leur origine.
Des produits BIO durables prouvés
L’Institut suisse indépendant d’agroécologie évalue chaque année les fermes BIO retour aux sources sur la base de directives reconnues au niveau international. Sous la rubrique «Une durabilité qui va plus loin», tu peux consulter en ligne de manière transparente les résultats des produits retour aux sources et en savoir plus sur la durabilité de la production de matières premières d’un point de vue écologique, économique, social et organisationnel.
Équité envers nos agricultrices et agriculteurs
La marque retour aux sources poursuit la vision globale d’une agriculture BIO durable qui favorise la biodiversité, protège l’environnement et permet aux animaux de mener une vie conforme à leurs besoins. Nous y parvenons parce que nous connaissons nos partenaires et les entreprises de transformation et que nous vivons une collaboration équitable.
C’est précisément sur la base de ces principes que nous avons mis en place un projet phare suisse exclusif avec quelques éleveurs de bovins BIO suisses. Il en résulte du lait BIO issu d’un élevage garanti sans antibiotiques. De plus, les veaux mâles issus de l’élevage laitier sont intégrés au projet et grandissent dans des fermes BIO des marques BIO et retour aux sources. Pour nos partenaires, cela signifie toutefois un investissement supplémentaire en temps et en travail: les vaches de retour aux sources produisent moins de lait, car un rendement élevé entraîne plus souvent des maladies type mammite, ce qui est économiquement désavantageux. Au lieu de cela, les animaux profitent de beaucoup d’exercice en stabulation libre et au pâturage et reçoivent des aliments locaux de prairie et de pâturage qui, par ailleurs, ne contiennent pas de concentrés. De plus, les veaux mâles grandissent dans l’exploitation de naissance. Tout cela entraîne du travail et des coûts. En contrepartie, les agriculteurs BIO de retour aux sources reçoivent un supplément de prix justifié pour chaque litre de lait.
Ce supplément de prix vise d’une part à assurer une sécurité financière et, d’autre part, à montrer notre estime envers les agriculteurs suisses. Leur contribution à la préservation des paysages culturels est d’une valeur incommensurable et d’une importance écologique capitale. En outre, il s’agit de renforcer la valorisation de la région et d’offrir également aux générations futures des perspectives dans l’agriculture.
