Baby Bacon Bombs
Les Baby Bacon Bombs déclencheront un feu d’artifice culinaire des arômes pour petits et grands. Car la combinaison corsée de viande hachée, de mozzarella et de lard, gagnera les cœurs des passionnés du barbecue. Un régal succulent et juteux! Ne perds pas de temps, essaie-le!
Degréé de difficultéé: Moyen
Temps de prééparation: 30 min | Temps de cuisson: 20 min | Duréée totale: 50 min
Ingréédients pour 6 boules
- 1 morceau gousse d’ail
- quelques des oignons rouges
- quelques des olives
- 2 cs de sauce soja
- 4 cs de bourbon whiskey
- 18 tranche de lard
- 6 boule de mozzarella di Bufala Campana DOP de 25 g chacune
- 1 cc de paprika en poudre
- 12 morceau tomates séchées
- poireau de persil
- 3 cs de miel
- 1 morceau oignon rouge
- 500 g viande de bœuf hachée
- quelques du piment du moulin
- quelques du piment du moulin
- quelques un peu du poivre du moulin
- pincée du sel
Mode de prééparation:
- Couper et hacher l’ail et mélanger avec les autres ingrédients pour la marinade.
- Couper finement le persil, les oignons et les tomates séchées.
- Mélanger les ingrédients de la 2e étape dans un saladier avec la viande de bœuf hachée. Assaisonner le mélange avec du sel, du poivre et du piment du moulin. Attention à ne pas en mettre trop comme le lard rajoutera également du sel.
- Diviser le mélange de viande hachée en 6 portions et aplatir chaque portion avec la main. Disposer une boule de mozzarella au milieu et l’enrober de viande hachée de manière que le fromage ne soit plus visible. Enrober chaque boule avec trois tranches de lard.
- Embrocher les boulettes et garnir d’olives et d’oignons rouges selon les goûts.
- Faire griller à chaleur indirecte à 160 °C pendant 10 minutes. Mariner à plusieurs reprises et continuer à faire cuire pendant 5 à 10 minutes.
Conseil
Pour que les brochettes se laissent retourner plus facilement sur le gril, utilise deux brochettes au lieu d’une seule.