Brochettes de saucisses avec sauce au curry

Ingréédients pour 4 personnes

• quelques brochettes en bois ou pour le gril
• 4 cs d’huile de tournesol
• différentes saucisses à griller: p. ex. cervelas, saucisse à rôtir, chipolatas (la quantité varie en fonction de la taille de la saucisse)
• 1 poivron, jaune
• 1 courgettes
• 4 cs d’huile d'olive
• un peu de paprika
• 1 oignon rouge
• un peu d’herbes de Provence
• 2 cs de sucre
• Un peu de sel et de poivre
• 2 cs de vinaigre
• 1 cs de paprika en poudre
• 500 g concentré de tomates
• 1 cs d’huile d'olive
• 1 oignon
• 2 cs de curry en poudre
• 3 cs de concentré de tomate
• 1 poivrons rouges
• un peu de sel
• 4 de pommes de terre
• 100 g de tomates cerises

Mode de prééparation:

1. Hacher l'oignon et le faire revenir avec le concentré de tomates dans un peu d'huile, puis ajouter le reste des ingrédients et mélanger. laisser mijoter 20 minutes à feu doux et réduire en purée.
2. Laver les légumes et les pommes de terre, les couper en tranches ou en morceaux réguliers. Mélanger les tranches de pommes de terre avec l'huile de tournesol, le paprika en poudre et le sel. Mélanger les morceaux de légumes avec l'huile d'olive, les herbes de Provence et le sel.
3. Couper les saucisses, sauf les chipolatas, en tranches et les embrocher sur les brochettes en alternant avec les légumes et les pommes de terre.
4. Faire griller sur le gril pendant environ 30 minutes en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées

Conseil

Les saucisses et les légumes peuvent être choisis et remplacés selon les goûts.