Carpaccio de betteraves BIO avec burrata
Degréé de difficultéé: Facile
Temps de prééparation: 20 min | Temps de cuisson: 10 min | Duréée totale: 30 min
Ingréédients pour 4 personnes
- quelques le jus et zeste d’une orange
- 1 cc d’origan séché
- 2 cs de miel
- 2 morceau burratas de 280 g
- 125 g de roquette
- 1 kg de betteraves BIO cuites
- quelques un peu de sel
- 100 g des pignons de pin
- quelques un peu de sucre
- quelques un peu de poivre
Mode de prééparation:
- Pour le bouillon, porter à ébullition le jus et zeste d’une orange avec le miel, l’origan, le sel et le poivre, puis laisser refroidir.
Conseil
Il est possible de couper le carpaccio de betteraves en avance et de le terminer juste avant l’arrivée des invités.