Cookies au chocolat avec des canneberges

Ingréédients pour 16

• 80 g de préparation de fromage frais, 18 % de matières grasses
• 120 g de beurre mou
• 60 g de chocolat noir Gourmet 72 %
• 1 morceau œuf
• 60 g de canneberges séchées
• 200 g d'amandes moulues
• 1 morceau sachet de poudre à lever

Mode de prééparation:

1. Hacher grossièrement le chocolat Gourmet et les canneberges.
2. Les ajouter dans un bol avec le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple.
3. La pâte est très molle, il est donc préférable de la laisser durcir au réfrigérateur pendant la nuit.
4. Former des boules uniformes et les aplatir.
5. Disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire cuire dans le four préchauffé à 200 °C pendant environ 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les cookies soient dorés.
6. Laisser refroidir et savourer sans attendre.

Conseil

Le zeste d'orange apporte une note fraîche.