Curry au tofu

Ingréédients pour 4 Personnes

• 1 cc de sel
• quelques un peu de poivre, de sel, de curcuma et de piment en fonction des préférences
• 1 morceau oignon haché
• 200 g de carottes
• 1 quelques gousse d’ail pressée
• quelques un peu de coriandre
• 400 ml de lait de coco
• quelques un peu d’huile
• 250 g de riz basmati
• 250 g de tofu fumé
• 200 g brocoli
• 1 cs à 3 de pâte de curry, en fonction du caractère piquant souhaité
• 30 g de noix de cajou, non salées

Mode de prééparation:

1. Préparer le riz basmati dans une casserole d’eau bouillante préalablement salée, conformément aux instructions figurant sur l’emballage. Couper le tofu en dés de 1 cm. Laver les légumes et les couper en morceaux de la taille d’une bouchée. Faire revenir les morceaux d’oignon et l’ail avec les dés de tofu dans une poêle ou un wok avec un peu d’huile. Après cela, ajouter les légumes et faire griller le tout un court instant. Faire revenir brièvement avec la pâte de curry et arroser le tout avec le

Conseil

Le curry est idéal pour la préparation de repas à l’avance. Il est souvent encore meilleur le lendemain.