Lasagne avec de la viande de bœuf, des betteraves et des épinards

Ingréédients pour 4 Personnes

• 1 pincée un peu du poivre du moulin
• 100 g de parmesan râpé
• 1 pincée du sel
• 1 pincée un peu du poivre du moulin
• 1 pincée du sel
• 900 ml de lait entier
• 1 pincée du piment du moulin
• 1 pincée un peu du poivre du moulin
• 1 pincée du sel
• quelques d'huile d'olive pour la cuisson
• 1 tige poireau
• 1 morceau oignon
• 10 g d’herbes de Provence
• 16 feuille feuilles de lasagne
• 500 g viande de bœuf hachée
• 600 ml bouillon de bœuf
• 2 boîte tomates hachées de 400 g chacune
• 300 g d’épinards surgelés, décongelés
• 6 cs de farine blanche
• 500 g betteraves BIO cuites
• 45 g de beurre

Mode de prééparation:

1. PRÉPARATION
2. Pour la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la farine et bien remuer. Déglacer avec du lait entier et du bouillon de bœuf. Porter à ébullition et faire dissoudre les grumeaux tout en remuant constamment. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Laisser mijoter sur chaleur moyenne pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps. Éplucher et couper l'oignon en deux et ensuite en petits dés. L'ajouter aux épinards décongelés et bien assaisonner de sel et de poi
3. PRÉPARATION
4. Saisir la viande hachée dans une poêle chaude avec un peu d'huile d’olive. Lorsque la viande hachée est bien saisie, ajouter le poireau et continuer à faire revenir en remuant. Assaisonner généreusement d’herbes de Provence, de sel, de poivre et de piment du moulin. Verser les tomates hachées sur la viande et laisser mijoter pendant environ 10 minutes à feu moyen.
5. DISPOSER LES COUCHES DE LASAGNE
6. Étaler la sauce béchamel sur le fond d’un moule adapté au four. Disposer les couches dans l’ordre suivant: feuilles de lasagne, viande, betteraves, sauce béchamel, feuilles de lasagne, épinards, sauce béchamel, feuilles de lasagne, viande, feuilles de lasagne, sauce béchamel. Pour la dernière couche, saupoudrer le parmesan sur la sauce béchamel. Faire cuire couvert au four préchauffé à 180 °C pendant environ 40 minutes, ensuite augmenter la température à 200 °C et continuer à faire cuire pendant

Conseil

remplacer les betteraves par des courgettes, qui conviennent également très bien aux lasagnes.