Légumes grillés avec du halloumi

Ingréédients pour 4

• 3 cs d’huile d’olive
• 200 g de tomates cerises
• 1 poivron, jaune
• 1 poivron, rouge
• 2 gousses d’ail
• 2 échalotes
• 2 courgettes
• quelques du poivre
• 4 de fromages Halloumi
• 2 branches de romarin
• quelques du sel

Mode de prééparation:

1. Laver les légumes. Éplucher les échalotes et les couper en quartiers. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et les couper en tranches. Épépiner les poivrons et découper en triangles. Couper les tomates cerises en deux.
2. Mélanger les légumes avec l'huile d'olive, le romarin haché et l'ail pressé, saler et poivrer, et placer le tout dans une barquette pour gril.
3. Faire griller les légumes pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Faire griller le halloumi des deux côtés pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Conseil

pour varier les plaisirs, utiliser d'autres légumes à griller, par exemple du fenouil et des champignons.