Pad Thai avec du tofu bio et des pousses de haricots mungo bio

Ingréédients pour

• quelques du piment du moulin
• 2 morceau belles carottes
• 380 ml d'eau
• 2 morceau oignons rouges
• 4 morceau œufs
• quelques de l’huile d'arachide pour la cuisson
• 250 g de pousses de haricots muno
• 240 g de tofu naturel bio
• 6 cs de cacahuètes salées
• 100 ml de marinade au teriyaki
• 4 tige tiges d’oignon de printemps
• 250 g de nouilles pour wok
• 2 gousse gousses d’ail
• 2 morceau citrons verts

Mode de prééparation:

1. Précuire les nouilles pour wok selon les indications de l’emballage, passer sous l'eau froide et mettre de côté. Mélanger l'eau et la marinade au teriyaki.
2. Presser l'ail. Éplucher et couper les oignons rouges en petits dés. Laver et sécher les oignons de printemps, puis les couper en lamelles diagonales. Laver, sécher et éplucher les carottes et les couper en fines lamelles à l’aide d’une mandoline avec lame en V. Préparer les pousses de haricots mungo et couper le tofu en fines lamelles. Faire revenir les oignons et l’ail dans une poêle bien chaude avec de l’huile d'arachide. Ajouter les oignons de printemps, les carottes et les pousses de haricot

Conseil

Remplacer le tofu par des crevettes ou de l'émincé de poulet.