Pancakes à la banane, aux myrtilles et à la cannelle

Ingréédients pour 4 personnes

• quelques sirop d'érable selon goût
• 1 cc cannelle
• 1 cc sachet de poudre à lever
• 4 morceau œufs
• 2 morceau bananes
• 80 g d'amandes moulues
• 1 pincée du sel
• 1 cc d’huile
• 250 g de myrtilles fraîches

Mode de prééparation:

1. Couper les bananes en tranches et les réduire en purée avec les œufs.
2. Ajouter les amandes moulues.
3. Ajouter la poudre à lever, le sel et la canelle, et blanchir le tout.
4. Verser la pâte à pancakes dans une poêle chaude avec un peu d'huile et laisser dorer à chaleur moyenne des deux côtés.
5. Garnir les pancakes de myrtilles fraîches.
6. Les plus gourmands pourront ajouter un filet de sirop d'érable.

Conseil

Remplacer les myrtilles par des framboises et la canelle par du zeste de citron vert.