Pudding végane BIO aux graines de chia agrémenté de framboises et de dés croustillants à la cacahuète et au sel marin

Ingréédients pour Recette pour 4 personnes

• 90 g de dés croustillants BIO à la cacahuète et au sel marin
• un peu de sirop d’érable BIO (si besoin)
• 60 g de graines de chia BIO
• 350 g framboises, surgelées
• 400 ml de boisson à la noix de coco BIO

Mode de prééparation:

1. Bien mélanger les graines de chia à la boisson à la noix de coco dans un bol. Faire tremper pendant une nuit et remuer si possible de temps en temps.
2. Laisser décongeler les framboises et les réduire en purée avec un mixeur plongeant.
3. Filtrer à travers une passoire fine et sucrer si besoin avec le sirop d’érable.
4. Mélanger vigoureusement le pudding aux graines de chia à l’aide d’un fouet et le verser dans des ramequins.
5. Répartir la purée de framboises sur le pudding.
6. Hacher grossièrement les dés à la cacahuète et au sel marin à l’aide d’un couteau et en saupoudrer la purée de framboises. Servir frais.