Salade de quinoa, avocat et mangue
Degréé de difficultéé: Facile
Temps de prééparation: 10 min | Temps de cuisson: 15 min | Duréée totale: 25 min
Ingréédients pour 4 personnes
- 200 g de quinoa tricolore BIO
- morceau mangue
- 1 morceau le zeste et le jus de citrons verts
- morceau concombre
- 4 cs de canneberges
- 4 cs d'amandes grillées au goût de miel
- 2 morceau avocats
- pincée du piment du moulin
- 1 poireau de persil frais
- pincée du sel
Mode de prééparation:
- Préparer le quinoa selon les indications figurant sur l'emballage et laisser refroidir.
- Couper les avocats en deux, enlever délicatement les noyaux et la peau et les couper en petits dés. Éplucher la mangue et le concombre et les couper en petits dés. Laver le persil, le sécher et le couper finement. Hacher grossièrement les amandes grillées.
- Mélanger tous les ingrédients et les incorporer au quinoa. Assaissonner avec le zeste et le jus de citron vert, avec du sel et du piment du moulin et servir.
Conseil
Pratique également comme repas préparé d'avance.