Salade de tomates colorée avec de la burrata et bruschetta croustillante au pesto
Salade de tomates légère avec de la burrata crémeuse et de la bruschetta croustillante.
Degréé de difficultéé: Facile
Temps de prééparation: 10 min | Temps de cuisson: 5 min | Duréée totale: 15 min
Ingréédients pour 4 personnes
- quelques du sel
- 6 cs de pesto alla genovese
- quelques de vinaigre balsamique de Modène
- quelques d’huile d’olive grecque BIO
- quelques du poivre
- 4 burratas Gourmet de 200 g
- 600 g de tomates colorées selon les préférences (p. ex. tomates cerises, grappes, cœur de bœuf)
- 4 branches de basilic
- 2 petits pains foncés de 80 g
Mode de prééparation:
- Couper les petits pains sombres en tranches d’1 cm d’épaisseur environ et les faire dorer au grille-pain. Les tartiner ensuite de pesto.
- Laver les tomates, les sécher et en retirer le trognon. Les couper en rondelles ou en tranches. Laver le basilic, le sécher et le couper finement.
- Dresser les tomates coupées sur une assiette. Émietter grossièrement la burrata et la répartir sur les tomates.
- Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Arroser la salade d’un filet d’huile d'olive et de vinaigre balsamique de Modène et garnir de basilic. Servir la bruschetta au pesto avec la salade.
- Émietter grossièrement la burrata et la répartir sur les tomates.
- Assaisonner de sel et de poivre du moulin.
- Arroser la salade d’un filet d’huile d'olive et de vinaigre balsamique de Modène et garnir de basilic.
- Servir la bruschetta au pesto avec la salade.
Conseil
On peut également faire dorer les tranches de pain dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.