Wraps colorés aux aiguillettes de poulet et légumes frais
Faciles et rapides à former, ils sont parfaits pour emporter avec soi et à déguster en chemin.
Degréé de difficultéé: Facile
Temps de prééparation: 10 min | Temps de cuisson: 10 min | Duréée totale: 20 min
Ingréédients pour 8 wraps
- 1 poivron jaune
- 100 g de chou rouge coupé
- de la salade au choix
- 10 g de la ciboulette
- 8 wraps
- 200 g de demi-crème acidulée
- 1 le zeste et le jus de citrons verts
- 2 avocats
- 400 g d’aiguillettes de poulet marinées
- du sel
- un peu du poivre du moulin
Mode de prééparation:
- Saisir les aiguillettes de poulet à feu vif dans une poêle chaude avec un peu d’huile d'olive. Une fois cuites, les laisser refroidir un peu sur une assiette.
- Entretemps, retirer le noyau des avocats, les peler et en faire une purée avec le zeste et le jus d’un demi-citron vert. Saler et poivrer. Mettre au frais jusqu’au moment de poursuivre la préparation.
- Mélanger la demi-crème acidulée avec la ciboulette finement hachée et le zeste et le jus d’un demi-citron vert. Saler et poivrer. Mettre également au frais jusqu’au moment de poursuivre la préparation.
- Laver et sécher le poivron, enlever le trognon et le tailler en fines lamelles.
- Badigeonner les wraps de crème d'avocat et de demi-crème acidulée. Déposer du chou rouge, des lamelles de poivron, de la salade au choix et les aiguillettes de poulet refroidies sur la moitié inférieure. Rabattre le bord puis plier les côtés vers l’intérieur et enrouler le tout.
- Couper éventuellement les wraps en deux ou les déguster tels quels.
Conseil
Il suffit de remplacer les aiguillettes de poulet par du tofu BIO pour obtenir une variante végétarienne.