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Prosciutto crudo svizzero, stagionato ed essiccato all'aria ricavato dalla coscia di maiale. Il prosciutto crudo si sposa perfettamente con meloni o asparagi succosi. Può essere utilizzato anche al posto del prosciutto di Parma per i saltinbocca. Il prosciutto crudo è molto apprezzato anche come condimento per i panini.
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