Baby Bacon Bombs
Le baby bacon bombs sono una vera esplosione di sapori per grandi e piccini. La combinazione di carne trita, mozzarella e pancetta farà breccia nel cuore di tutti gli amanti della griglia. Un piacere pieno di gusto! Fidati, provaci anche tu.
Difficoltàà: Medio
Preparazione: 30 min | Tempo di cottura: 20 min | Tempo complessivo: 50 min
Ingredienti per 6 polpettine
- 1 pezzo spicchio d’aglio
- un po' cipolle rosse
- un po' olive
- 2 CC di salsa di soia
- 4 CC di bourbon whiskey
- 18 fetta di pancetta
- 6 Pallina mozzarelle di bufala campana DOP da 25 g l’una
- 1 Cc di paprica in polvere
- 12 pezzo pomodori secchi
- porro di prezzemolo
- 3 CC di miele
- 1 pezzo cipolla rossa
- 500 g carne macinata di manzo
- un po' pepe macinato fresco
- un po' pepe macinato fresco
- un po' un po' pepe macinato fresco
- presa di sale
Tipo di preparazione:
- Per preparare la marinata, pelare l’aglio, grattugiarlo finemente e mischiarlo agli altri ingredienti.
- Tagliare finemente il prezzemolo, le cipolle e i pomodori secchi.
- Mischiare gli ingredienti indicati al passaggio 2 alla carne trita di manzo. Insaporire il preparato con sale, pepe e peperoncino macinato fresco. Non esagerare con il sale, perché poi andrà aggiunta la pancetta.
- Dividere la carne in 6 porzioni e appiattirle con le mani. Mettere una mozzarella al centro e richiudere le polpette di modo che la mozzarella non sia più visibile. Avvolgere quindi ogni polpetta con tre fette di pancetta.
- Infilare le polpettine su due spiedini e guarnire a piacere con olive e cipolle rosse.
- Grigliare a fuoco indiretto a circa 160 °C per 10 minuti. Spennellare più volte con la marinata e cuocere per altri 5-10 minuti.
Tip
Per girare tutta la carne in una volta sola, meglio usare due spiedini anziché uno.