Biscotti con noci e mirtilli rossi

Ingredienti per 4 teglie

• 100 g di noci
• 100 g di mirtilli rossi secchi
• 100 g di burro
• 500 g di farina bianca
• 50 g di cioccolato fondente 72 % Gourmet
• 2 scorza di 2 clementine
• 3 uova
• 2 confezione zucchero vanigliato
• 100 g di zuhero

Tipo di preparazione:

1. Tritare finemente le noci e i mirtilli rossi, quindi lavorarli insieme agli altri ingredienti in una planetaria fino a ottenere un impasto omogeneo.
2. Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e far raffreddare in frigorifero per 1 ora. Dopodiché spianare l’impasto fino a raggiungere uno spessore di 1 cm e creare i biscotti con degli stampini. Cuocere nel forno preriscaldato a 180 °C (modalità ventilato) per 8 – 10 minuti fino a doratura. Lasciar raffreddare.
3. Immergere i biscotti per metà nel cioccolato Gourmet sciolto, far asciugare e gustarli freschi.