Cheesecake con composta di albicocche
Difficoltàà: Medio
Preparazione: 15 min | Tempo di cottura: 115 min | Tempo complessivo: 130 min
Ingredienti per
- 250 g di cookies premium con cioccolato bianco e cranberry
- 500 g di mascarpone
- 1 presa di sale
- 6 pezzo uova
- 200 g di cookies premium con cioccolato bianco e cranberry
- 150 g di zucchero
- un po' di yourt bianco
- 700 g succo di 1 arancia
- 80 g un po' di menta piperita fresca
- 1 confezione bustina di zucchero vanigliato
- un po' di quark maro
- un po' di yourt bianco
- un po' Cc di farina
- 250 g di burro fuso
- 3 CC Cc di farina
- 1 presa di sale
Tipo di preparazione:
- Sbriciolare i cookies e mischiarli al burro fuso. Versare il composto in uno stampo a cerniera da 25 cm ø ricoperto di carta da forno e premere per realizzare la base. Lasciar indurire in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo amalgamare con un mixer mascarpone, quark, yogurt, zucchero, zucchero vanigliato, sale e scorza d'arancia fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere il succo d'arancia a velocità media. Aggiungere poi le uova una alla volta e infine la farina. Versare il tutto nell
- Far scongelare le albicocche surgelate e dividerle a metà. Cospargere il fondo di una padella con uno strato sottile di zucchero e lasciar caramellare. Aggiungere le albicocche e lasciar cuocere. Aggiungere il succo di un'arancia e una presa di sale e far cuocere ancora un paio di minuti. La composta può essere servita calda o anche fredda.
Tip
chi ama dei sapori più decisi può aggiungere alla composta 1/2 cc di timo.