Fajitas con carne macinata

Ingredienti per 4 persone

• 8 tortillas
• 200 g di fagioli kidney
• 290 g di salsa dip
• di olio per rosolare
• 500 g di carne macinata
• 170 g di mais
• 1 foglia di insalata iceberg
• Sale e pepe
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 2 peperoni rossi
• 200 g di crème fraîche

Tipo di preparazione:

1. Rosolare la carne macinata in padella con un po' d'olio. Sbucciare l'aglio e la cipolla e aggiungerli alla carne. Insaporire con sale e pepe.
2. Lavare i peperoni e tagliarli. Aggiungere il mais, i peperoni e i fagioli Kidney. Proseguire la cottura per 2 minuti.
3. Aggiungere la salsa e lasciar sobbollire a fuoco lento finché le verdure non hanno raggiunto la consistenza desiderata.
4. Scaldare le tortillas nel microonde o in una padella antiaderente e farcirle con la carne macinata.
5. Lavare l'insalata iceberg e tagliarla a striscioline.
6. Servire le fajitas con l'insalata e la crème fraîche.