Insalata di couscous orientale
Difficoltàà: Semplice
Preparazione: 10 min | Tempo di cottura: 5 min | Tempo complessivo: 15 min
Ingredienti per 4 persone
- 1 Cc di sale
- 4 CC di pistacchi tostati e salati
- presa di pepe
- 250 g di couscous
- 425 ml d’acqua
- 2 Gambo cipollotti
- 1 CC di spezie masala BIO
- presa pepe macinato fresco
- 200 g di formaggio morbido in salamoia
- presa di sale
- 4 rametti di menta piperita
- 1 pezzo melagrana piccola
- 2 pezzo limette, scorza e succo
Tipo di preparazione:
- Preparare il couscous seguendo le istruzioni sulla confezione con acqua, spezie masala e sale e farlo raffreddare.
- Lavare e asciugare i cipollotti, quindi tagliarli a rondelle sottili. Tritare grossolanamente i pistacchi. Rimuovere i chicchi della melagrana. Lavare e asciugare la menta piperita, quindi tagliarla a striscioline.
- Sbriciolare il formaggio morbido. Aggiungere tutto al couscous ormai freddo. Condire con la scorza e il succo della limetta, sale, pepe e peperoncino macinato fresco, poi servire.
Tip
Questa ricetta si può tranquillamente preparare in anticipo.