Insalatona primaverile con cottage cheese e ravanelli

Ingredienti per 4 persone

• 8 pezzo ravanelli
• 4 pezzo pic nic Nature Suisse
• 1 porro asparagi verdi
• 4 pezzo carota
• 4 rametti rametti di prezzemolo
• 200 g cottage cheese al naturale
• pezzo cavolo rosso piccolo
• 1 presa di sale
• 1 presa di pepe
• 3 CC condimento bianco italiano
• 125 g rucola
• un po' olio d'oliva per rosolare
• 1 pezzo peperone rosso
• 2 CC di senape
• 1 barattolo confezione di mais
• 2 pezzo zucchine
• 1 pezzo succo di 1 arancia
• 4 CC di olio d’oliva

Tipo di preparazione:

1. Per il dressing, mischiare con una frusta la senape, l'olio di oliva, il condimento bianco e il succo d'arancia. Lavare e asciugare i ravanelli e il prezzemolo, quindi tagliarli finemente e mescolarli bene. Insaporire con sale e pepe macinato fresco. Mettere in frigorifero fino al momento di servire.
2. Per l'insalatona, rimuovere la parte inferiore degli asparagi. Rosolarli leggermente in una padella con un po' d'olio di oliva e lasciarli raffreddare. Lavare e asciugare la rucola. Lavare le zucchine, le carole e i ravanelli, rimuovere le estremità e grattugiarli grossolanamente. Rimuovere la foglia più esterna del cavolo e tagliarlo a striscioline sottili.
3. Lavare e asciugare i peperoni, togliere i semi e tagliare anch'essi a striscioline. Sgusciare le uova e dividerle in quattro. Aprire la scatoletta di mais e scolare. Versare tutti gli ingredienti in un'insalatiera e servire con il cottage cheese e il dressing.
4. Per l'insalatona, rimuovere la parte inferiore degli asparagi. Rosolarli leggermente in una padella con un po' d'olio di oliva e lasciarli raffreddare. Lavare e asciugare la rucola. Lavare le zucchine, le carole e i ravanelli, rimuovere le estremità e grattugiarli grossolanamente. Rimuovere la foglia più esterna del cavolo e tagliarlo a striscioline sottili. Lavare e asciugare i peperoni, togliere i semi e tagliare anch'essi a striscioline. Sgusciare le uova e dividerle in quattro. Aprire la sca