Lasagne

Ingredienti per 4 persone

• 1 carota
• di formaggio grattugiato
• 500 g di carne macinata
• un po' di sale e pepe
• un po' di basilico
• 2 spicchi d’aglio
• 3 CC di farina
• 6 dl di latte
• 1 cipolla
• di olio per rosolare
• 1 CC di concentrato di pomodoro
• 3 CC di burro
• 300 g concentrato di pomodoro

Tipo di preparazione:

1. Sbucciare e tritare finemente cipolle, aglio e carote.
2. Scaldare un po' di olio in una padella a temperatura media. Quindi rosolarvi la carne macinata. Aggiungere aglio, cipolla e carote e soffriggere.
3. Aggiungere il concentrato di pomodoro e i pomodori passati. Insaporire con basilico, sale e pepe. Abbassare la temperatura.
4. Sbollentare le sfoglie di lasagna per circa 2-3 minuti in una pentola capiente con acqua salata e poi scolarle.
5. Per la besciamella, fondere il burro in una padella e far riscaldare con la farina. Aggiungevi il latte e mescolare senza interruzione; cuocere fino a quando non è densa. Attenzione a non far creare grumi.
6. In una pirofila imburrata adagiare a strati il ragù alla bolognese, la besciamella e le sfoglie di lasagne. L’ultimo strato dovrà essere di besciamella. In fine, cospargervi noci di burro e parmigiano.
7. Cuocere in forno a ca. 200 °C per 30- 40 minuti.

Tip

Per una variante vegetariana basta sostituire la carne macinata con zucchine, peperoni e melanzane.