Mousse al cioccolato con scaglie di cioccolato e pistacchi
Una mousse super cremosa che scioglie il cuore!
Difficoltàà: Semplice
Preparazione: 120 min | Tempo di cottura: 10 min | Tempo complessivo: 130 min
Ingredienti per 2 Porzioni
- 1 cioccolato fondente
- 20 g Pistacchio sgusciato
- 8 CC Acqua di ceci
- 250 ml di panna intera
- 1 cioccolato bianco
- 100 g di cioccolato
- 1 presa di sale
- 1 CC di zucchero a velo
Tipo di preparazione:
- Tritare grossolanamente il cioccolato e farlo sciogliere lentamente a bagnomaria.
- Montare a neve la panna e metterla al freddo.
- Montare l’acquafaba per ottenere un composto spumoso, aggiungere lo zucchero a velo e il sale e continuare fino a neve ferma.
- Aggiungere il cioccolato fuso e mescolare.
- Incorporare con cautela la panna montata con una frusta e versare nei bicchierini.
- Lasciar indurire in frigorifero per 2–3 ore.
- Grattare i quadretti di cioccolato con un pelapatate.
- Guarnire la mousse con le scaglie di cioccolato e i pistacchi tritati e servire.
Tip
Se ami i sapori forti, tagliuzza finemente un peperoncino e aggiungilo alla mousse.