Muffin alle carote e noci
Questi succulenti muffin sono la star di ogni brunch pasquale. Con carote e noci potrai creare una deliziosa esperienza culinaria.
Difficoltàà: Medio
Preparazione: 20 min | Tempo di cottura: 25 min | Tempo complessivo: 45 min
Ingredienti per 12 porzioni
- 200 g Carote mini BIO
- 100 g di burro
- 100 g di noci
- 250 g di farina di frumento
- 1 Cc Estratto di vaniglia
- 100 ml Latte 3.8%
- 2 uova
- 1 Cc di cannella macinata
- 150 g di zucchero
- 1 Cc di farina bianca
Tipo di preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180 °C e foderare una teglia per muffin con pirottini di carta.
- In una ciotola capiente mescolare la farina, il lievito in polvere, la cannella e un pizzico di sale.
- In un'altra ciotola, mescolare bene lo zucchero con le uova e il burro fuso.
- Aggiungere il latte e l'estratto di vaniglia alla miscela di zucchero e uova e mescolare bene.
- Aggiungere gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.
- Aggiungere all'impasto le carote grattugiate e le noci tritate.
- Distribuire l'impasto in modo uniforme negli stampini per muffin e cuocere in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti.
- Lasciare raffreddare i muffin e decorali a piacere per la festa di Pasqua.