Pizza estiva

Ingredienti per 4

• 100 g di rucola
• un po' di origano liofilizzato
• un po' di sale
• 1 impasto per pizza, rettangolare
• un po' di pepe
• 1 cipolla rossa
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 1 peperone giallo
• 200 g di salsa di pomodoro, all’arrabbiata
• 100 g di mozzarella grattugiata

Tipo di preparazione:

1. Disporre l'impasto della pizza su una teglia con la carta da forno allegata. Distribuirvi la salsa di pomodoro in modo uniforme, lasciando circa 1 cm libero sul bordo.
2. Preriscaldare il forno a 200 °C (in modalità statica).
3. Distribuire uniformemente il parmigiano e la mozzarella sulla pizza.
4. Lavare i peperoni, togliere i semi, tagliarli a listarelle e aggiungerli al resto del condimento.
5. Sbucciare le cipolle e tagliarle a fette sottili, distribuire anche queste sulla pizza.
6. Condire la pizza con origano, sale e pepe.
7. Far cuocere circa 10 – 13 minuti sul livello più basso del forno.
8. Aggiungere la rucola prima di servire.

Tip

se si desidera, si può ricoprire la pizza anche con del mais in scatola.