Salsa agrodolce
Per involtini primavera.
Difficoltàà: Medio
Preparazione: 10 min | Tempo di cottura: 5 min | Tempo complessivo: 15 min
Ingredienti per 600 g di salsa
- 5 g di zenzero
- peperone rosso
- scorza e succo di 2 limette BIO
- 2 CC di maizena
- un po’ di olio di girasole
- peperone giallo
- porro, solo la parte bianca
- 330 ml Cc di suo d'arancia
- cipolla
- pepe macinato fresco
- 2 CC di zucchero di canna
Tipo di preparazione:
- Pelare la cipolla e tagliarla a dadini. Lavare il porro, tagliarlo a metà per la lunghezza e poi a striscioline sottili. Lavare i peperoni, asciugarli, eliminare i semi e tagliarli a dadini. Pelare lo zenzero e tagliarlo finemente.
- Soffriggere la cipolla in una padella calda con un po' di olio di semi di girasole. Mescolando di continuo, aggiungere il porro, lo zenzero e il peperoncino. Incorporare i dadini di peperone con lo zucchero di canna e caramellare leggermente il tutto. Versare ora anche la scorza e il succo delle limette. Sciogliere la maizena in un po' di succo d'arancia. Versare il resto del succo d'arancia nella padella con le verdure. Aggiungervi la maizena ormai sciolta e lasciare che la salsa si rapprenda.