Spaghetti alla bolognese

Ingredienti per 4 persone

• 500 g di spaghetti
• di parmigiano grattugiato
• 2 spicchi d’aglio
• un po' di basilico
• dl di vino rosso
• un po' di olio
• un po' di sale e pepe
• 1 cipolla
• 1 CC di concentrato di pomodoro
• 350 g di carne macinata
• 300 g concentrato di pomodoro

Tipo di preparazione:

1. Pelare e tritare finemente l'aglio e la cipolla.
2. Cuocere gli spaghetti per circa 7-8 minuti in una pentola riempita con acqua salata fin quando non sono al dente.
3. Nel frattempo, scaldare un po' di olio in una padella a temperatura media. Quindi rosolarvi la carne macinata. Aggiungere aglio e cipolla e stufare.
4. Aggiungere il concentrato di pomodoro
5. E sfumare con il vino.
6. Versare la passata di pomodoro. Insaporire con basilico, sale e pepe. Abbassare la temperatura.
7. Poco prima che gli spaghetti siano pronti, aggiungere un po' di acqua di cottura alle verdure. Portare a bollore la salsa, aggiungere le striscioline di basilico e condire a piacere.
8. Scolare gli spaghetti.
9. Condirli e servire con il Parmigiano grattugiato.

Tip

Chi ama i sapori più intensi può aggiungere un po' di peperoncino alla salsa.