Spaghetti integrali saltati con pollo al curry e sesamo
Difficoltàà: Medio
Preparazione: 30 min | Tempo di cottura: 15 min | Tempo complessivo: 45 min
Ingredienti per 4 Persone
- 1 CC di curry
- 320 g di punte di filetto di pollo
- 2 CC Cc di sesamo
- 2 CC Cc di olio di coo
- 500 g di spahetti interali bio
- 2 pezzo carote
- un po' un po’ di olio di girasole
- 6 CC Cc di arachidi al wasabi tritate grossolanamente
- 2 pezzo zucchine
- un po' un po' pepe macinato fresco
- un po' di sale
- 1 porro mazzetto di cipollotti o 2 porri
- 4 pezzo uova
- un po' pepe macinato fresco
Tipo di preparazione:
- Mescolare il pollo con il sesamo, il curry e un po’ di olio di girasole. Coprire e lasciar marinare in frigorifero per una notte.
- Lavare le verdure e pelare le carole. Rimuovere le estremità delle carote e delle zucchine. Con il pelapatate tagliare entrambe a striscioline, quindi tagliare i cipollotti ad anelli sottili. Cuocere al dente gli spaghetti integrali bio in acqua salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Nel frattempo rosolare il pollo con l’olio di cocco. Aggiungere anche le verdure e il cipollotto. In un recipiente separato sbattere le uova, insaporire con sale, pepe e peperoncino macinato fresco
Tip
se vuoi un tocco di colore in più, puoi far rosolare insieme alla pasta anche delle mini pannocchie sott’aceto tagliate per il lungo.