Spiedino di salsiccia con salsa al curry

Ingredienti per 4 persone

• alcuni spiedini di legno o da barbecue
• 4 CC di olio di girasole
• varie salsicce alla griglia: ad es. cervelat, bratwurst, cipollata (la quantità varia a seconda delle dimensioni della salsiccia)
• 1 peperone giallo
• 1 zucchine
• 4 CC olio di oliva
• paprika in polvere q.b.
• 1 cipolla rossa
• erbe della Provenza q.b.
• 2 CC di zucchero
• un po' di sale e pepe
• 2 CC Cc di aceto
• 1 CC di paprica in polvere
• 500 g concentrato di pomodoro
• 1 CC olio di oliva
• 1 cipolla
• 2 CC di curry
• 3 CC di concentrato di pomodoro
• 1 peperoni rossi
• sale q.b.
• 4 di patate
• 100 g di pomodori ciliegini

Tipo di preparazione:

1. Tritare la cipolla e soffriggerla con il concentrato di pomodoro in un po' d'olio, quindi aggiungere gli altri ingredienti e mescolare. Cuocere per ca. 10 minuti a fuoco lento, quindi frullare.
2. Lavare le verdure e le patate e tagliarle a fette o a pezzi. Mescolare le fette di patate con olio di girasole, paprica in polvere e sale. Condire le verdure con olio d'oliva, erbe della Provenza e sale.
3. Affettare le salsicce, ad eccezione della cipollata, e infilzarle negli spiedini alternandole alle verdure e alle patate.
4. Grigliarle fino a doratura uniforme, girandole regolarmente, per circa 30 minuti.

Tip

Le salsicce e le verdure possono essere scelte e cambiate a seconda dei gusti.