Salviamo insieme gli alimenti

Con poche eccezioni, tutte le filiali donano già ai nostri partner, come Table Suisse o Tavolino magico, gli alimenti ancora adatti al consumo, ma che non possono più essere venduti. In questo modo, ALDI SUISSE si assicura che gli alimenti vengano trasmessi sensatamente e non finiscano tra i rifiuti.

Temine minimo di conservazione

La data minima di conservabilità si trova sugli alimenti che difficilmente si rovinano. Il produttore indica quindi fino a quando il prodotto non aperto rimarrà qualitativamente impeccabile in termini di odore, colore o consistenza se conservato correttamente. Se il prodotto è conservato correttamente può essere tranquillamente consumato anche ben oltre la DMC. Per testare i prodotti, si consiglia una triplice prova: vedere, annusare, assaggiare. Se non si è ancora sicuri, utilizzare lo strumento di foodwaste.

Data di scadenza:

Se la data «da consumarsi entro» viene superata, il prodotto non deve essere consumato. Spesso la data è indicata sui prodotti rapidamente deperibili, come ad esempio la carne macinata. Una volta raggiunta la data di scadenza, il consumo del prodotto può causare rischi per la salute. Tuttavia, il prodotto può essere facilmente congelato entro la data stampata su di esso, prolungando così la sua vita fino a 90 giorni.

Mangiare senza rischi

Molti alimenti che hanno superato la data minima di conservabilità possono essere consumati senza rischi dopo averli controllati con i sensi (vista, olfatto e gusto). Il seguente elenco vi aiuterà a sapere esattamente quali alimenti possono essere consumati per quanto tempo dopo la DMC. Ci sono anche consigli su come conservare al meglio gli alimenti e su quali prodotti si possono congelare prima della scadenza.

Consigli per te

Consiglio 1 - Pianificare la spesa

Chi non ha voglia di preparare la classica lista della spesa può usare ad esempio la nostra app. È importante pensare prima di fare la spesa a che cosa servirà nei giorni successivi. In questo modo si eviterà di sovraffollare il frigorifero e si potranno anche provare nuove ricette in programma. Altrettanto importante: programmare un tempo sufficiente per fare la spesa. Spesso chi è di corsa o ha fame compra troppe cose o compra male.

Consiglio 2 - Attenzione non solo al termine minimo di conservazione

La Data minima di conservabilità riportata sul prodotto confezionato non è la data in cui buttare via il prodotto non consumato. Semplicemente indica per quanto tempo il prodotto si conserva senza alterazioni di gusto e qualità. Quindi, prima di buttarlo via, bisogna osservare il prodotto, annusarlo e assaggiarlo. Nel 2021, ALDI SUISSE ha introdotto il logo aggiuntivo «Data oltrepassata? Spesso mi conservo più a lungo» a latticini selezionati con data minima di conservabilità. Il messaggio vuole ricordare di verificare se il prodotto può essere ancora consumato, prima di gettarlo.

Consiglio 3 - Raffreddare e conservare correttamente

Utilizza le diverse zone di refrigerazione del tuo frigorifero: i piatti freschi, le confezioni aperte e il formaggio devono essere posizionati in alto, nella posizione più calda (8-10 °C). Il reparto centrale è per i latticini come yogurt o panna; sotto (sopra alla lastra di vetro) si collocano gli alimenti facilmente deperibili come carne macinata, salumi e pesce (2-3 °C). Gli scomparti nella porta sono perfetti per burro, bevande, uova e salse. Nel cassetto della verdura si conservano bene soprattutto i tipi di verdura che amano il freddo, come ad esempio cetrioli, zucchine, carote e ortaggi a foglia. È bene non mettere in frigorifero frutti sensibili al freddo quali arance o pesche noci. Anche i pomodori dovrebbero essere conservati a temperatura ambiente perché al freddo perdono rapidamente il loro aroma.

Consiglio 4 - Riutilizzare gli avanzi

Per ogni alimento l’idea giusta: gli avanzi di verdura possono essere riutilizzati in zuppe, purè o timballi. Gli avanzi di frutta si possono trasformare in frappé, frullati o macedonie. Il pane secco si può grattugiare. Gli avanzi di carne e pesce si tagliano e riutilizzano in panini, insalate e farciture.

Consiglio 5 - Conoscere le date di conservabilità dei singoli prodotti

Tieni sempre sotto controllo gli alimenti a casa e controlla regolarmente quelli che si deteriorano più rapidamente. Metti i prodotti appena acquistati e a lunga conservazione più dietro e quelli più vecchi e facilmente deperibili davanti. Puoi anche creare uno scomparto separato per gli alimenti che devono essere consumati il prima possibile.

Consiglio 6 - Evitare gli sprechi alimentari fuori casa

La porzione del ristorante era troppo grande e hai lasciato del cibo? Nessun problema! Chiedi di poterlo portare a casa in modo da gustarlo il giorno dopo a pranzo o a cena.

Prolungare la conservabilità

È possibile prolungare la conservabilità di diversi prodotti, per esempio sbollentandoli, essiccandoli, facendo marmellate, sott'aceto, sott'olio o sottovuoto.

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