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Du pain fraîchement sorti du four: délicieux et naturellement croustillant

Personne ne peut résister aux effluves du pain suisse fraîchement sorti du four, elles évoquent des souvenirs d’enfance et ouvrent l’appétit. Qu’il s’agisse de pain blanc ou de pain spécial, de petites viennoiseries fraîches, de snacks épicés ou de pâtisseries fines: dans notre PANETTERIA, tu trouveras chaque jour un assortiment de produits boulangers fraîchement sorti du four et produit à base d’ingrédients suisses de qualité supérieure. Les créations personnelles innovantes et fleurant bon le pain frais de nos boulangeries suisses te rempliront de joie du matin au soir, et ce, à l’imbattable prix ALDI.

Faire du pain soi-même: voilà comment faire

Pour obtenir un pain qui a bon goût, tu n’as besoin que de 4 ingrédients de base: de la farine, de l’eau, du sel et de la levure. Un bon pain n’a pas besoin de plus. Et si tu souhaites agrémenter ton propre pain, tu trouveras dans notre assortiment les ingrédients les plus importants comme du beurre bio, des œufs d’élevage en plein air, de l’huile d'olive bio et bien plus encore. Si tu as besoin d’inspiration, tu trouveras chez nous de délicieuses recettes de pâtisserie pour le déjeuner, les desserts et les pâtisseries.

Conseils de notre boulanger pour un pain cuit à la perfection

Ces cinq conseils de notre boulanger t’aideront à obtenir un pain cuit à la perfection:

• Achète des ingrédients régionaux et si possible, toujours bio. Veille à ce que les ingrédients utilisés soient toujours à température ambiante afin qu’ils se mélangent bien. Il faut donc sortir le beurre, les œufs et le lait du réfrigérateur à l’avance avant de commencer. 
• Il est recommandé d’utiliser une balance numérique précise au gramme près pour peser tes ingrédients. Lors de la préparation du pain, la pâte doit être bien mélangée afin d’éviter la formation de grumeaux. 
• Les bonnes choses aiment se faire désirer: toujours laisser reposer la pâte après l’avoir pétrie; dans l’idéal couverte car elle risquerait de sécher. Les pâtes à pain doivent reposer au minimum pendant 60 minutes. Celles des pâtisseries pendant env. 30 minutes. Le temps de repos de la pâte figure toujours dans les recettes. 
• Le plan de travail doit toujours être suffisamment fariné. Le faire cependant avec modération quand il s’agit de farine de blé ou d’épeautre. Il est recommandé d’utiliser plus de farine pour les pâtes avec une proportion élevée de seigle. Le plan de travail doit être bien propre et sec afin d’obtenir des pâtons parfaitement ronds. Ajouter un peu de farine si nécessaire. 
• Le pain parfait devrait être croustillant à l’extérieur et léger et aérien à l’intérieur. Pour que la pâte lève bien, nous te recommandons également de déposer une tasse réfractaire remplie d’eau lors de la cuisson dans le four.