Soupe de betteraves rouges rôties à l'ail et à l'huile d'olive
Une entrée raffinée à base de légumes rôtis Voir la description ci-dessous
Préparation
10 min
Temps de cuisson
40 min
Durée totale
50 min
Facile
Ingrédients pour 4 Personnes
- 500 g Betteraves rouges
- 200 g Pommes de terre suisses farineuses
- 150 g carottes (de saison, Nature Suisse, IP)
- 2 pieces oignons (de saison, Suisse Garantie)
- 3 tête gousse d'ail
- 3 cs d’huile d'olive
Mode de préparation
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Éplucher et couper les betteraves rouges, les pommes de terre et les carottes en gros morceaux.
- Éplucher les oignons et les gousses d'ail, les laisser entiers.
- Étaler les légumes sur une plaque de cuisson et les arroser d'huile d'olive. Assaisonner de sel et de poivre.
- Faire rôtir les légumes au four pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et aromatiques.
- Placer les légumes rôtis dans un mixeur et ajouter le bouillon de légumes. Mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Réchauffer la soupe dans une casserole et la servir chaude.
* 15 ingrédients maximum peuvent être ajoutés à la liste, la création d’un compte est requise pour en ajouter davantage.