4 personnes

Ingrédients:  
1 melon, p. ex. charentais
500 g de tomates cerises
1 boîte de conserve de pois chiches
2 cs de vinaigre balsamique blanc
3 cs d’huile d’olive
1 cc de sel
un peu de poivre
1 bouquet de basilic

Préparation: 

Couper le melon en deux, enlever les pépins et tailler des billes à l’aide d’une cuillère parisienne. Laver les tomates et les couper en quatre. Rincer les pois chiches et les mélanger aux billes de melon et aux tomates. Assaisonner le tout avec le vinaigre balsamique blanc, l’huile d’olive, du sel et du poivre selon votre goût. Couper le basilic en fines lanières et l’ajouter.