Temps de préparation: 15 minutes
Temps de repos: 2,5 heures
Temps de cuisson: 35 minute
s Degré de difficulté: facile

Une tresse à l’épeautre fraîchement sortie du four, que rêver de mieux pour la famille! Notre recette est facile à réaliser et tout le monde va adorer.

INGRÉDIENTS:

  • 500 g de farine d’épeautre
  • 1 cc de sel
  • 1 cc de sucre
  • ½ cube de levure fraîche
  • 70 g de beurre mou
  • 300 ml de lait tiède
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cs de lait
  • 1 cc de graines de sésame
  • 1 cc de graines de tournesol
  • 1 cc de graines de courge

PRÉPARATION:

Mélanger la farine, le sel et le sucre. Émietter la levure avec les doigts et l’ajouter au mélange. Incorporer le beurre et le lait et pétrir le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Couvrir la pâte et la laisser lever à température ambiante jusqu’à ce qu’elle double de volume (env. 2 heures).

Séparer la pâte à tresse en deux et former deux pâtons avec. Former ensuite une tresse en les entremêlant. Déposer la tresse sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mélanger le jaune d’œuf et le lait et en badigeonner la tresse. Laisser la tresse lever une nouvelle fois à température ambiante (env. 30 minutes). Badigeonner la tresse avec le reste de la préparation à l’œuf et décorer avec les graines. Faire cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C pendant env. 35 min.

Conseil:
garnir la pâte à tresse de lardons, de raisins secs ou de canneberges.