Curry vert
Voir la description ci-dessous
Ingrédients pour 4 Personnes
- 250 g de riz au jasmin
- 1 cc de sel
- 2 cs 1 de pâte de curry verte
- quelques un peu d’huile
- 250 g de lentilles vertes
- 500 g de léumes verts selon les envies (brocoli, choux romanesco, courettes, petits pois conelés, pois mane-tout, haricots, haricots coco, épinards en branches conelés)
- 400 ml de lait de coco
- quelques le jus de 2 citrons verts
- 4 branches branches de coriandre
- quelques des noix de wasabi selon les envies
Mode de préparation
PRÉPARATION:
- Laisser décongeler les épinards en branches au réfrigérateur pendant la nuit. Laver les légumes, les sécher et les couper en morceaux de la taille d’une bouchée.
- Faire cuire le riz au jasmin dans de l’eau salée, conformément aux instructions figurant sur l’emballage. Faire revenir la pâte de curry à la poêle dans un peu d’huile. Faire également revenir les lentilles vertes et les légumes «fermes» (p. ex. le chou romanesco, les pois mange-tout, les haricots, les haricots coco). Arroser de lait de coco et laisser mijoter pendant env. 5 minutes. Ajouter les légumes restants (brocoli, courgettes, petis pois, épinards en branches) et laisser mijoter pendant encore 5 minutes. Ajouter le jus de citron vert et les feuilles de coriandre et dresser les assiettes. Affiner avec les noix de wasabi selon les envies.
Conseil
- les graines de sésame dorées à la poêle ajoutent une touche spéciale au plat.
* 15 ingrédients maximum peuvent être ajoutés à la liste, la création d’un compte est requise pour en ajouter davantage.