Couronne de Pâques
Moelleuse, légère et délicieuse, même sans beurre Voir la description ci-dessous
Préparation
30 min
Temps de cuisson
70 min
Durée totale
100 min
Moyen
Ingrédients pour 1 couronne de Pâques
- 1 kg de farine à tresse
- 2 cs du sel
- 2 dl de lait
- 3 dl d'eau tiède
- 1 cube de levure fraîche
- 1 cs de sucre
- 40 ml d’huile d’olive
- 2 jaunes d'œuf
- 1 cs d’huile d’olive
- 5 œufs colorés
Mode de préparation
- Verser la farine dans un saladier et former un puits au centre. Répartir le sel sur le bord de la farine de manière à ce qu'il ne pénètre pas dans le puits.
- Mélanger le lait et l'eau, y dissoudre la levure et le sucre.
- Verser le mélange lait-eau dans le puits et pétrir la masse de farine à la machine.
- Pendant le pétrissage, verser lentement l'huile.
- Pétrir la pâte à tresse pendant environ 15 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Couvrir et laisser lever pendant 70 à 90 minutes.
- Pétrir à nouveau légèrement, puis couper la pâte en trois morceaux égaux.
- Rouler chaque morceau en longs brins. Laisser reposer les brins 2 à 3 minutes avant de reproduire l’opération pour qu'ils ne se contractent pas à nouveau.
- Tresser les trois brins en une seule tresse. Tresser ensuite les deux extrémités l'une dans l'autre pour former une couronne.
- Placer cinq petites coupelles allant au four dans la tresse pour garder la place des œufs.
- Laisser lever la couronne pendant encore 30 minutes.
- Bien mélanger les jaunes d'œufs et l'huile d'olive et en badigeonner la tresse deux fois.
- Cuire la couronne au four préchauffé à 180° C (chaleur de voûte et de sole sur la rainure la plus basse) pendant 60 à 70 minutes.
- Après la cuisson, laisser refroidir sur une grille.
- Détacher délicatement les petites coupelles de la couronne et les remplacer par les œufs colorés.
Conseil
- La tresse est meilleure le jour même.
* 15 ingrédients maximum peuvent être ajoutés à la liste, la création d’un compte est requise pour en ajouter davantage.