Ghirlanda pasquale di pane
Soffice, leggera e deliziosa, senza burro Vedi descrizione dettagliata sotto
Preparazione
30 min
Tempo di cottura
70 min
Tempo complessivo
100 min
Medio
Ingredienti per 1 Ghirlanda pasquale di pane
- 1 kg di farina per treccia
- 2 CC di sale
- 2 dl di latte
- 3 dl di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito fresco
- 1 CC di zuhero
- 40 ml di olio d’oliva
- 2 tuorli
- 1 CC di olio d’oliva
- 5 uova colorate
Tipo di preparazione
- Versare la farina in una ciotola e formare una rientranza nel centro. Distribuire il sale sul bordo in modo che non entri nel centro.
- Mescolare il latte con l'acqua, sciogliervi il lievito e lo zucchero.
- Versare la miscela di latte e acqua nella rientranza e impastare la massa di farina con la macchina.
- Versare lentamente l’olio mentre si impasta.
- Impastare per circa 15 minuti fino a ottenere un impasto liscio.
- Coprire l’impasto e lasciarlo riposare per 70 – 90 minuti.
- Impastare di nuovo leggermente e poi tagliare l'impasto in tre parti uguali.
- Formare ogni pezzo in lunghi filoncini. Ogni tanto lasciare riposare i filoncini 2 - 3 minuti, in modo che non si contraggono di nuovo.
- Intrecciare i filoncini. Intrecciare anche le due estremità per unirle e formare una ghirlanda.
- Mettere cinque ciotoline piccole e resistenti al calore nella treccia, in modo che segnino il posto per le uova.
- Far lievitare la ghirlanda per altri 30 minuti.
- Mescolare bene i tuorli e l'olio d'oliva e spennellare due volte la treccia.
- Cuocere la ghirlanda in forno preriscaldato a 180°C (calore superiore e inferiore, sul ripiano più basso) per 60 - 70 minuti.
- Dopo la cottura lasciare raffreddare su una griglia.
- Rimuovere con cautela le ciotoline e posizionare le uova colorate al loro posto.
Tip
- Il pane ha un sapore migliore se consumato lo stesso giorno.
* È possibile aggiungere alla lista fino a 15 ingredienti, per aggiungerne altri è necessario effettuare il login.