Curry de patates douces aux pois chiches et aux herbes aromatiques des Grisons
Curry de patates douces aux pois chiches Voir la description ci-dessous
Préparation
15 min
Temps de cuisson
25 min
Durée totale
40 min
Facile
Ingrédients pour 4 Personnes
- 400 g patates douces
- 200 g de conserve de pois chiches
- 400 ml de lait de coco
- 2 cs d'huile de colza
- 1 morceau oignon jaune
- 2 tête gousses d’ail
- 1 cs de gingembre
- 1 cs de curcuma moulu
- 1 cs Cumin
- 1 cs Coriandre en poudre
- 1 cs poivre du moulin
- 1 pincée du sel (JuraSel, CH)
- 1 pincée des herbes aromatiques selon les goûts
Mode de préparation
- Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et y faire revenir un oignon haché ainsi que les gousses d'ail hachées.
- Ajouter le gingembre râpé et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
- Ajouter les pois chiches (égouttés et rincés), le curcuma, le cumin, la coriandre en poudre, le poivre et le sel.
- Ajouter les pois chiches (égouttés et rincés), le curcuma, le cumin, la coriandre en poudre, le poivre et le sel.
- Ajouter le lait de coco et bien mélanger.
- Faire mijoter le curry à feu moyen pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
- Garnir d'herbes aromatiques des Grisons et servir.
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