Riz à la poêle avec des crevettes black tiger
Simple, savoureux, à l’asiatique Voir la description ci-dessous
Préparation
10 min
Temps de cuisson
30 min
Durée totale
40 min
Facile
Ingrédients pour
Ingrédients pour les crevettes
- 450 g de crevettes black tiger surgelées et décortiquées
- 150 ml de lait de coco
- 1 cs de curcuma
- 1 cc du sel
- 2 cs de vinaigre balsamique
- 2 cc de pâte de curry rouge
- 3 gousses d’ail
- 10 g de gingembre
Ingrédients pour le riz
- 150 g de riz au jasmin
- 2 cs de bouillon de légumes en bocal
- 225 ml d'eau
- 1 carotte
- 1 petite courgette
- 200 g poivrons snack
- quelques d’huile d’olive
- 3 œufs
- quelques du sel
- quelques du poivre
- quelques de curcuma
Mode de préparation
- Faire décongeler les crevettes.
- Mélanger le lait de coco, le curcuma, le sel, le vinaigre balsamique et la pâte de curry pour la marinade. Peler et presser l'ail puis l’ajouter à la marinade. Éplucher le gingembre, le couper en petits dés et le mélanger à la marinade.
- Ajouter les crevettes à la marinade et laisser reposer au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures environ.
- Rincer le riz dans une passoire puis le porter à ébullition dans une poêle en y ajoutant le bouillon. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes environ jusqu’à ce qu’il ait absorbé tout le liquide. Mettre le riz ainsi obtenu de côté.
- Éplucher les carottes et les couper en fines lamelles et faire de même avec la courgette et les mini-poivrons après les avoir lavés.
- Verser les crevettes marinées dans une poêle et laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce que les crevettes soient cuites et que l’on obtienne une sauce.
- Faire revenir les légumes séparément dans de l’huile d'olive chaude dans une poêle pendant 5 minutes environ. Ajouter le riz et mélanger. Ajouter 4 à 5 cs du liquide des crevettes au riz.
- Casser les œufs dans un bol et les battre. Creuser un puits dans la poêlée de riz et y verser les œufs battus. Laisser les œufs épaissir puis les mélanger au riz et terminer de les cuire.
- Dresser joliment le riz sur les assiettes. Placer les crevettes par-dessus et servir avec la sauce des crevettes. Garnir avec des herbes fraîches avant de servir.
Conseil
- Ceux qui apprécient les plats relevés peuvent remplacer la pâte de curry rouge par la verte.
* 15 ingrédients maximum peuvent être ajoutés à la liste, la création d’un compte est requise pour en ajouter davantage.