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    Riso fritto con gamberi Black Tiger

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    Riso fritto con gamberi Black Tiger

    Una ricetta asiatica semplice e buona Vedi descrizione dettagliata sotto

    Preparazione
    10 min
    Tempo di cottura
    30 min
    Tempo complessivo
    40 min
    Semplice

    Ingredienti per 4

    Ingredienti per i gamberi

    • 450 g di gamberi Black Tiger surgelati, sgusciati
    • 150 ml di latte di cocco
    • 1 CC di curcuma
    • 1 Cc di sale
    • 2 CC cuhiai di aceto balsamico
    • 2 Cc di pasta di curry rossa
    • 3 spicchi d’aglio
    • 10 g di zenzero

    Ingredienti per il riso

    • 150 g di riso Jasmine
    • 2 CC di brodo vegetale in vasetto, vegetale
    • 225 ml d’acqua
    • 1 carota
    • 1 zucchina piccola
    • 200 g peperoni snack
    • un po' di olio d’oliva
    • 3 uova
    • un po' di sale
    • un po' di pepe
    • un po' di curcuma
    Acquista tutti gli ingredienti

    Tipo di preparazione

    1. Scongelare i gamberi.
    2. Per la marinata: unire il latte di cocco con la curcuma, il sale, l’aceto balsamico e la pasta di curry. Pelare e pressare l’aglio per aggiungerlo alla marinata. Sbucciare lo zenzero, tagliarlo a dadini e mischiare al composto.
    3. Aggiungere i gamberi e lasciare marinare in frigorifero per circa 3 - 4 ore.
    4. Sciacquare il riso in un setaccio e poi far bollire il brodo con il riso in una pentola. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti fino a quando tutto il liquido viene assorbito. Mettere da parte il riso pronto.
    5. Pelare le carote e tagliarle a strisce sottili, lavare le zucchine e i peperoni e tagliarli a strisce.
    6. Mettere i gamberi con la marinata in una padella e cuocere leggermente a fuoco basso per 5 - 6 minuti fino a quando i gamberi sono cotti e si è formata una salsa.
    7. Rosolare le verdure separatamente in una padella con olio d’oliva caldo per 5 minuti. Aggiungervi il riso e mescolare il tutto. Aggiungere al riso 4 - 5 Cc del liquido dei gamberi.
    8. Rompere e sbattere le uova in una ciotola. Fare un pozzetto nel riso ancora in pentola e versarvi le uova sbattute. Lasciare che le uova si rapprendano, poi mescolare il tutto e friggere fino a cottura ultimata.
    9. Impiattare adagiando i gamberi sul riso e servire con la salsa di gamberi. Poco prima di servire la pietanza, completarla con erbe aromatiche.

    Tip

    • gli amanti del cibo piccante possono sostituire la pasta di curry rossa con quella verde.