Tofu aigre-doux végan avec riz au jasmin
Un plat qui n’a pas fini de susciter l’enthousiasme!
Voir la description ci-dessous
Préparation
10 min
Temps de cuisson
15 min
Durée totale
25 min
Facile
Ingrédients pour 4 personnes
- 320 g de riz au jasmin
- 50 g de graines de sésame
- 400 g de tofu BIO nature
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 0,5 ananas
- 200 g oignons de printemps
- 100 g de sucre de canne grossier
- 1 piment
- 600 ml de 100 % pur jus d’ananas
- le zeste et le jus de 2 citrons verts
- un peu d’huile de tournesol
- un peu de sel
- un peu de poivre
Mode de préparation
- Faire cuire le riz au jasmin selon les indications sur l'emballage dans de l'eau bouillante salée. Faire dorer les graines de sésame dans une poêle antiadhésive sans utiliser d’huile.
- Faire égoutter le tofu et le couper en dés de même taille. Laver et sécher les poivrons, enlever le trognon et les tailler en fines lamelles.
- Éplucher l’ananas. Retirer le trognon et couper la chair en dés de même taille.
- Laver et sécher les oignons de printemps puis les couper en fines rondelles.
- Pour la sauce, faire caraméliser le sucre de canne dans une poêle et le piment coupé en fines lamelles. Déglacer avec le jus d’ananas et de citron vert. Laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
- Saisir les dés de tofu et les poivrons coupés à feu vif dans une poêle chaude avec un peu d’huile de tournesol. Ajouter ces deux ingrédients à la sauce puis faire revenir avec les morceaux d’ananas tout en remuant.
- Assaisonner de sel, de poivre et de zeste de citron vert. Pour finir, faire brièvement revenir les oignons avec le reste.
- Servir le riz au jasmin et le tofu aigre-doux avec les graines de sésame grillées.
Conseil
- Ceux qui aiment quand la sauce est bien épaisse peuvent ajouter une cuillère à soupe de Maïzena.
* 15 ingrédients maximum peuvent être ajoutés à la liste, la création d’un compte est requise pour en ajouter davantage.