Tofu in salsa agrodolce con riso Jasmine
Una ricetta che manda in estasi tutti i sensi!
Vedi descrizione dettagliata sotto
Preparazione
10 min
Tempo di cottura
15 min
Tempo complessivo
25 min
Semplice
Ingredienti per 4 persone
- 320 g di riso Jasmine
- 50 g di semi di sesamo
- 400 g di tofu BIO nature
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
- 0,5 ananas
- 200 g cipollotti
- 100 g di zucchero di canna grezzo
- 1 peperoncino
- 600 ml di succo di ananas da spremitura diretta 100%
- 2 lime, succo e scorza
- un po’ di olio di girasole
- sale q.b.
- pepe q.b.
Tipo di preparazione
- Cuocere il riso Jasmine in acqua bollente salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Tostare il sesamo in una padella antiaderente senza olio fino a doratura.
- Asciugare il tofu e tagliarlo a dadini di uguali dimensioni. Lavare e asciugare i peperoni, togliere i semi e tagliarli a striscioline.
- Sbucciare l’ananas, privarla del torsolo e tagliarla a dadini di uguali dimensioni.
- Lavare e asciugare i cipollotti, quindi tagliarli a rondelle sottili.
- Per la salsa: caramellare lo zucchero in una padella e aggiungere il peperoncino tagliato fine. Sfumare con il succo di ananas e lime. Lasciar cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
- Cuocere i dadini di tofu e le striscioline di peperoni in una padella calda con un po' di olio di girasole. Aggiungere il tofu, i peperoni e i dadini di ananas alla salsa e continuare a cuocere.
- Insaporire con sale, pepe e scorza di lime. Alla fine aggiungere i cipollotti.
- Servire il riso con il tofu in salsa agrodolce e il sesamo tostato.
Tip
- Se preferisci una salsa più densa, aggiungi un cucchiaio di maizena.
* È possibile aggiungere alla lista fino a 15 ingredienti, per aggiungerne altri è necessario effettuare il login.