Crevettes au piment avec ananas grillé et bol de quinoa
La variante exotique et épicée du barbecue Voir une description plus précise ci-dessous
Ingrédients pour 4
Ingrédients crevettes au piment
- 16 pieces crevettes, avec la carapace incisée
- 3 cs de l’huile d’olive
- 0,5 pieces le jus de citron
- 3 pieces brins d'aneth
- 2 pieces piments rouges
- 2 pieces gousses d’ail
- 1 pieces ananas
- 0,5 cc de sel
Ingrédients bol de quinoa
- 180 g de quinoa tricolore
- 4 dl d'eau
- 50 g radis ou 1 poivron
- 100 g de tomates cerises
- 100 g de fèves edamame surgelés
- 3 cs de l’huile d’olive
- 1 pieces Du citron
Ustensiles pour griller
- des brochettes en bois
Mode de préparation
- Mélanger les crevettes avec l'huile d'olive, le jus de citron, l'aneth haché, le piment finement émincé et les gousses d'ail pressées. Laisser reposer une heure au réfrigérateur.
- Rincer le quinoa à l'eau froide dans une passoire. Porter l'eau à ébullition, faire cuire le quinoa pendant 10 minutes, retirer la casserole du feu. Couvrir le quinoa et le laisser gonfler pendant 5 minutes, puis le laisser refroidir.
- Laver les radis et les couper en fines lamelles. Laver les tomates cerises, puis les couper en quartiers. Faire cuire les fèves edamame pendant 5 minutes dans de l’eau salée.
- Mélanger le quinoa avec l'huile d'olive, le jus de citron et les légumes.
- Découper l'ananas en tranches de 1 cm d'épaisseur et retirer le trognon à l'aide d'un emporte-pièce rond ou d'un couteau.
- Saler les crevettes marinées et en piquer 4 sur une brochette en bois. Faire griller les crevettes et l'ananas 2 à 3 minutes de chaque côté.
Conseil
- le bol de quinoa peut être complété à volonté par d'autres ingrédients et préparé un jour à l'avance.
* 15 ingrédients maximum peuvent être ajoutés à la liste, la création d’un compte est requise pour en ajouter davantage.