Gamberetti al chili con ananas grigliato e bowl di quinoa
La variante esotica per la griglia Vedi descrizione dettagliata sotto
Preparazione
25 min
Tempo di cottura
5 min
Tempo complessivo
30 min
Semplice
Ingredienti per 4
Ingredienti per i gamberetti al chili
- 16 pieces gamberetti, con guscio tagliato
- 3 CC di olio d’oliva
- 0,5 pieces limone (succo)
- 3 pieces rametti di aneto
- 2 pieces peperoncini
- 2 pieces spicchi d’aglio
- 1 pieces ananas
- 0,5 Cc di sale
Ingredienti per la bowl
- 180 g di quinoa tricolore
- 4 dl d’acqua
- 50 g ravanelli oppure 1 peperone
- 100 g di pomodorini cilieini
- 100 g di edamame, congelati
- 3 CC di olio d’oliva
- 1 pieces limone
Utensili per grigliare
- spiedini di legno
Tipo di preparazione
- Condire i gamberi con l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aneto tritato, il peperoncino tritato finemente e gli spicchi d'aglio schiacciati. Lasciare riposare per un’ora nel frigorifero.
- Sciacquare la quinoa con acqua fredda in un setaccio. Portare a ebollizione l’acqua, cuocere la quinoa per 10 minuti e poi togliere la pentola dalla fiamma. Coprire la quinoa e lasciarla in ammollo per 5 minuti, poi farla raffreddare.
- Lavare e affettare i ravanelli. Sciacquare i pomodorini, quindi tagliarli in quattro. Lessare gli edamame congelati in acqua salata per 5 minuti.
- Mescolare la quinoa con olio d'oliva, succo di limone e verdure.
- Tagliare l'ananas a fette spesse 1 cm ed eliminare il torsolo con una formina tonda o con un coltello.
- Salare i gamberi marinati e metterne 4 pezzi su uno spiedino di legno. Grigliare i gamberi e l'ananas 2-3 minuti per lato.
Tip
- la bowl di quinoa può essere personalizzata con qualsiasi altro ingrediente e preparata anche il giorno prima.
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